平昌鹰才中等职业技术学校的旅游与酒店管理专业是学校重点专业之一，致力于培养旅游与酒店行业的实用型人才。招生对象主要为初中毕业生或具有同等学力者，年龄通常在15-20岁之间。招生过程包括在线或现场报名、资格审核和面试环节，着重考察学生的沟通能力、服务意识和职业兴趣。学制一般为三年，涵盖理论学习与实践操作。
专业课程设置全面，包括旅游概论、酒店运营管理、前台服务、客房管理等基础课程。餐饮管理是专业的重要方向之一，学生将学习餐饮服务流程、食品安全与卫生、菜单设计与成本控制、宴会策划等实用技能。学校配备模拟餐厅和厨房实训基地，通过实际操作强化学生的餐饮管理能力，例如学习中西餐服务、酒水知识和客户关系维护。
毕业后，学生可从事酒店餐饮部、旅游公司、会展中心等相关岗位，就业前景广阔。学校与本地多家酒店和企业合作，提供实习机会，帮助学生顺利过渡到职场。对于有志于餐饮管理的学生，该专业提供扎实的基础和职业发展路径。
